Ingrediënten:
- 5 liter berkensap
- 1,25 kilogram honing
- 2 bosjes berkentwijgen kleintjes van ongeveer 25 cm lang en diameter van 0,5 tot 1 centimeter
- 5 gram bier of brood gist
- halve theelepel suiker voor in de fles voor nagisting
Werkwijze
- Kook het sap gedurende 10 minuten en roer er dan de honing erdoor
- Snij de takken tot 10 cm lengte en voeg toe aan de vloeistof
- Laat de vloeistof afkoelen tot kamertemperatuur en voeg dan de gist toe
- Laat de vloeistof 4-7 dagen gisten totdat er veel bubbels ontstaan
- Bottel de vloeistof in beugelflessen en voeg een halve theelepel suiker per fles toe voor de nagisting
Open de flessen elke 7 dagen vluchtig en doe dit ongeveer 2 x, zo exploderen de flessen niet en weet je of hij aan het nagisten is
Reactie plaatsen
Reacties