Ingrediënten
- 3 flinke handen zevenblad alleen de blaadjes (hoe jonger, hoe beter)
- 1 teentje knoflook fijngesneden
- 40 gram pijnboompitten
- 60 gram parmezaanse kaas geraspt
- olijfolie
- citroensap naar smaak
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze
- Rooster de pijnboompitten lichtbruin in een droge koekenpan en laat deze vervolgens afkoelen.
- Maal in een keukenmachine de zevenbladblaadjes, pijnboompitten, knoflook, en Parmezaanse kaas met een beetje olijfolie tot een gladde massa.
- Voeg zoveel olijfolie toe totdat je de voor jou gewenste dikte hebt.
- Breng de pesto nu op smaak met een beetje citroensap, peper en zout.
Reactie plaatsen
Reacties