TUINMANSVERDRIET wordt zevenblad ook wel genoemd. Maar ook die naam is voor mij onjuist, want zevenblad biedt bijna het hele jaar lekkere groente voor smaakvolle stoofpotten en mooie soepen.
Als je vroeg in het voorjaar begint met plukken, produceert deze plant steeds weer nieuwe uitlopers en vers blad. En natuurlijk : zevenblad is bijna niet als het in je tuin staat uit te roeien, maar waarom zou je ook: het is een mooie eetbare bodembedekker, die nog vrolijk bloeit ook. Sommige eten alleen de jonge uitlopers en het jonge blad, maar er zijn ook mensen die juist de kruidige smaak van wat ouder blad heerlijk vinden.
Zevenblad (Aegopodium podagraria) is een vaste plant uit de schermbloemfamilie.
De plant groeit op beschaduwde plaatsen: in heggen, tuinen, wegbermen en akkerranden op vochtige of bemeste grond. Zevenblad kan 60-90 cm hoog worden. De plant wordt als onkruid gezien , omdat de wortelstok gemakkelijk afbreekt en eigenlijk niet uit een tuin te verwijderen is. Daarom heet de plant ook hanenpoot of tuinmansverdriet.
Zevenblad bevat vitamine C, caroteen en kalium, calcium, magnesium, kiezelzuur. Zevenblad wordt als spinazie gegeten. Gedroogd blad smaakt als peterselie.
Zevenblad is vooral door de Romeinen als groente verspreid door Europa, ook in de Middeleeuwen werd zevenblad als bladgroente en medicinale plant verbouwd.
De naam (podagra) verwijst naar de geneeskracht voor onder andere reuma: omslagen van gekneusde bladeren van zevenblad werden en worden als pijnstilling bij pijnlijke gewrichten gebruikt.
Reactie plaatsen
Reacties